Le Site du Domaine de Ramatuelle

Bruno Latil
Propriétaire et gérant
L'homme de l'art du domaine, c'est lui qui détient les secrets de la cave. Bruno supervise la conduite du vignoble et l'élaboration des vins. En trente cinq années de carrière, Bruno a complètement restructuré le vignoble en plantant de nouveaux cépages. Pionnier de l'appellation Coteaux Varois en Provence, Bruno a toujours à cœur d'expérimenter de nouvelles techniques, aussi bien à la vigne qu'à la cave : enherbement de la vigne, greffage à l'ancienne, vendanges nocturnes, emploi de levures sélectionnées, macérations carbonique, utilisation précoce du froid, etc.

Hugues Chaboud
Co-gérant

Hugues apprend patiemment aux côtés de son beau père les ficelles et secrets du métier de vigneron. Il est responsable du conditionnement des vins (mise en bouteille, emballages, etc.) et partage avec Bruno les décisions de gestion et les responsabilités commerciales. Il oriente et conduit les différents projets en cours du domaine.

Fanny Chaboud

Fille aînée de Bruno Latil, Fanny participe au travail administratif (montage de dossiers…), à l'accueil au domaine, aux démarches de traçabilité, au suivi des vinifications pendant les vendanges et bien entendu aux dégustations d'assemblage.

Danielle Latil
Responsable administratif
Dans la filière vitivinicole depuis 35 ans, Danielle a rejoint récemment l'équipe du domaine. Responsable administratif, elle accueille également les visiteurs au domaine.

Eric
Assistant de gestion
Eric s'occupe du secrétariat et de l'administratif, ainsi que des différentes expéditions et livraisons aux clients professionnels et particuliers. Sportif dans l'âme, il apporte sa bonne humeur à toute l'équipe.

Michel
Tractoriste
Il travaille les vignes du domaine depuis plus de trente ans. Il connaît précisément chaque parcelle et sait déchiffrer les signes de la vigne et du climat. Michel est de tous les chantiers. C'est aussi un bricoleur hors pair, et son ingéniosité est précieuse au domaine.

Laurent
Tractoriste
Laurent est quasiment né sur un tracteur, il connaît aussi très bien le domaine puisqu'en travaillant les vignes de Ramatuelle, il suit les traces de son père et de son grand père.

Benoit
Ouvrier paysager
Benoit entretient les espaces verts du domaine (haies, bordures, pelouses, plantes, ...), et participe aux divers travaux de conditionnement du vin.